CANDY's Cooking room

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スティックセニョール

hi 013

ベルクでお買い物していたら、このスティックセニョールを発見。
何だろう???
見た目はブロッコリーに似ているけど、何だか茎が長いなあ?
と思いつつ購入。
一袋140円
地場農家の方が作られたようです。

スティックセニョール豆知識

花と茎の部分が食べられアスパラのようなシャキットした茎に、ブロッコリーの花の部分がついたお野菜。
ブロッコリーの仲間です。

栄養 
 花のつぼみをいただく野菜なので、つぼみに花を咲かせるための栄養がたっぷり。
 ビタミンCはレモンの約2倍も含まれ、その他カロテンやビタミンB1・B2、カリウム、リン、食物繊維な ども豊富で、美肌効果や風邪予防効果、お通じの調子を整える効果などなど、色々な効果が期待 できます。
 水溶性ビタミンの葉酸が豊富に含まれています。
 葉酸には赤血球の形成を助ける働きがあり、細胞が分裂して新しく増殖する時などにも必要不可  欠な栄養素で、貧血や動脈硬化の予防に効果が期待できます。

保存方法
 つぼみのお野菜なので時間が経ってしまうと、黄色い花が咲いてしまいます。
 ラップに包んで、冷蔵庫へ
 早めにいただきましょう。

調理
 茹でてからサラダや炒め物に、お勧め。
 茹でると色鮮やかな濃い緑になります。
hi 011

 ためしで買ってみたのですが、美味しかったのでまたベルクへ行ったときに買ってみようかな。

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コメントコメント


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美味しいですよね~

私も食べたことあります
ブロッコリーも大好きですが・・・
このほうが味が濃いような気がして
好きです。
湯がくと色が濃くなりますよね~

ピッピ | URL | 2009/06/21 (Sun) 09:35 [編集]


Re: 美味しいですよね~

ピッピさんへ
美味しいですよね、ブロッコリーよりも食べやすい気がしました。
茎がまた美味しかったです(*^。^*)

CANDY | URL | 2009/06/22 (Mon) 16:16 [編集]


 
 

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