CANDY's Cooking room

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~早春のブルスケッタで、一足早い春をいただきます~  2/19

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トマトのブルスケッタ
チキンソテーさわやかレモン風味
春野菜のスープ
ストロベリーパイ

それぞれメニューを見ると時間がかかりそう!!と思うかもしれないのですが
どれも簡単。
今回簡単メニューを紹介させていただきました。

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イチゴパイが、やっぱり目を引きますね。

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そんなイチゴは、今回“ひのしずく”“とちおとめ”です。
それぞれ食べ比べも、皆さん美味しく召し上がっていただきました。

最後にいちごの話・・・
ビタミンCたっぷり風邪予防や美肌に良いですよ。
ともお話させていただきました。

少しづつ近づいている春が待ち遠しくなってもらえたでしょうか・・・。

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イチゴちょこんと入り弁当  2/20

毎日寒いですね、ついつい・・・・・外に行くときに、自転車だったのが・・・・・
車となっております。

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そんな中の今日のお弁当

☆餃子
☆鮭
☆豚肉とホウレンソウのパルメザンチーズ炒め
☆いちご

ちょっと野菜不足弁当・・・・ですよね。

もっと朝から頭はたらかせないと!!

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第3回野菜ソムリエコンベンション  2/14

第3回野菜ソムリエコンベンションへ行ってきました。

北は青森から南は宮崎まで
普段見ることのできない、味わえることのできない。
貴重なお野菜を試食してきましたよ。

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愛知県豊橋です
右の黄色いのが“あまえぎみ”左が“麗”
両方とも甘かったのですが、麗の方が糖度9度以上とうたってあるだけあって甘くてほろっとするような美味しさでした。
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スティックサラダエンドウ。
生でそのまま筋だけ取っていただけます。
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こちらマイクロラディッシュ!!
小さくてそのまままるごといただいちゃいます。
こんなかわいいラディッシュが、サラダにちょこんとのっていたらかわいいですよね。

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こちらは青森県深浦町
白神山地に降り積もる雪の下で完熟した“ふかうら雪人参”ニンジン臭くなく食べやすいニンジンです。

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山形県のお米“つや姫”下の写真が“雪菜”です。
雪菜は、シャキシャキっとしてはくさいのような食感だけど、
後から癖のある後味が、またおいしさを引き立たせていると思いました。

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南信州のほうれん草・イチゴは、こんなに大きくて甘みたっぷり“ななくりベリー”です。
こちらでは市田柿もいただきました。
やわらかさと甘みが調度よく、パクッと食べてしまう干し柿です。

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徳島県のだいこん。
なんとこのダイコン“里娘”、根の先まで甘くてそのまま食べることができるんです。
今まで大根を講習会で話すとき、根の先は虫に食べられないように辛めにできているんですよ。
なんて・・・・言えなくなっちゃいますよね。

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最後に宮崎県の“日向夏”“金柑たまたま”
日向夏は、皮の下の白いところもおいしくいただけました。
ほのかな甘み美味しかったです。
金柑たまたまは、皮ごとパクリ!!甘くて皮が薄く、いくつでも食べてしまうかも。


こうやって一度に多くの地域のお野菜を試食できるのは楽しいですね。
そこに行かなくては食べれなかったものが、ほかの地域のものとも比較しながら、そして生産者さんと一緒にお話をしながら食べることができるって勉強になります。
これからの講座などに生かしていきたいと思います。


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ごぼう牛めし弁当  2/19

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ごぼうを入れて食物繊維たっぷりのお弁当。

☆ごぼう牛めし
☆ホウレンソウ入り卵焼き
☆ニンジンキャベツのクレイジーソルトのソテー

ガッツリ弁当は一週間に一度はなくてはね。
なんて・・・・
母が勝手に決めていますが。

今日も寒い!!

これを食べて温かくなってもらおうかな。

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春巻き弁当 2/18

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☆春巻き
☆安納芋のバターソテー
☆白菜とわかめの炒め物
☆お豆ちゃん

最近何か触ってしまったのか、写真が小さい。

じっくり時間をかけて直しますね。

甘そうな安納芋を見つけたので、前夜に蒸かしておきました。

思った通り!!!甘くて柔らかいお芋でした。

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